Dar Gai wurde in Kiew, Ukraine, geboren und ist dort aufgewachsen. Ab dem zehnten Lebensjahr war Dar Gai Teil einer ukrainischen Theatergruppe ‚Incunabula‘ und inszenierte Theaterstücke und Straßenaufführungen. Sie hat die Kunstorganisation ‚Molfarnist‘ gegründet und zwei Theatersommerfestivals in der Ukraine organisiert. Nach einem Bachelor- und Masterstudiengang in Philosophie an der Nationalen Universität Kiew-Mohyla-Akademie mit Nebenfach Film und Theater wurde Dar nach Indien eingeladen, um bei ‘Whistling Woods International’ in Mumbai Drehbuchschreiben und Filmverständnis zu unterrichten.
Seitdem schreibt und inszeniert Dar Gai in Indien Spielfilme, TV-Shows, Werbespots, Kurzfilme und Musikvideos. Ihr erster Spielfilm ‚Teen Aur Aadha‘ wurde von dem bekannten indischen Filmemacher Anurag Kashyap co-produziert.
Dar Gais zweiter Film ‚Namdev Bhau In Serach of Silence‘ feierte Premiere auf dem Busan International Film Festival.